Les " Maîtres Cuisiniers de France " est une association qui regroupe plus de 300 chefs :
200 en France et dans les Dom Tom et 100 partout dans le monde.
200 en France et dans les Dom Tom et 100 partout dans le monde.
Elle a établi une Charte qui fédère aussi bien les tables gastronomiques, les bistrots gourmands, que les hôtels-restaurants…
Pour devenir " Maître Cuisinier de France ", il faut répondre à certaines conditions recensées dans la Charte :
Justifier d’une maîtrise technique et éprouvée et d’une qualification supérieure dans le métier :
- Avoir une culture professionnelle
- Sélectionner les meilleurs produits
- Tenir une maison réputée pour sa propreté, son service et sa tenue exemplaire.
Partout dans le monde, entrer dans un restaurant certifié " Maitre Cuisinier de France ", c’est l’assurance de goûter une cuisine authentique de qualité et de bénéficier d’un service professionnel.
Quels sont les objectifs de l’association ? Elle a pour but le maintien et la diffusion de l’art culinaire français, l’encouragement à l’apprentissage de la cuisine et le perfectionnement professionnel.
La cuisine française est un art, et être un artiste se mérite.
Source: http://frenchdistrict.com/new-york/adresse/association-maitres-cuisiniers-france-new-york/
All Content (French District ) / CC BY-NC-ND 3.0
